Что приготовить на завтрак ребенку? С этим вопросом регулярно сталкиваются все родители. Важно не просто накормить ребенка, а сделать так, чтобы еда была сытной, вкусной и полезной для организма, а готовилась быстро. Все понимают, что утро (особенно простого буднего дня) – далеко не то время, когда есть желание и возможность подолгу стоять у плиты.
Давайте разбираться!
Почему завтрак так важен для ребенка
Все знают, что завтрак – главный прием пищи за день. Для детей, тратящих много энергии, особенно важно начинать утро с порции витаминов и минералов. Правильный завтрак помогает ребенку сохранять энергию, сосредоточенность и внимательность.
Исследования Гарвардского университета подчеркивают: родителям нужно внимательно следить за тем, что ребенок ест в начале дня, особенно если завтракает он не дома.
Чтобы обеспечить растущий организм всем необходимым (белками, полезными жирами, сложными углеводами и клетчаткой), в утреннем меню должны быть злаки, мясо или его альтернативы, фрукты, овощи и молочные продукты. Такой сбалансированный завтрак не только формирует здоровые привычки, но и помогает в работе пищеварения, заряжая ребенка хорошим настроением и бодростью до самого обеда.
Медики предупреждают: систематический отказ от утреннего приема пищи может навредить здоровью. Это чревато проблемами с желудком, такими как изжога или тошнота, а также может замедлить обмен веществ.
Для многих детей утренний прием пищи – надежный способ поддержать концентрацию и работоспособность в первой половине дня.
Наконец, сам процесс приготовления завтрака может стать приятной семейной традицией, которая подарит хорошее настроение и позволит провести время с близкими.
Что делать, если ребенок отказывается есть завтрак?
Отказ от утреннего приема пищи – сигнал, который важно не игнорировать.
Как мы уже отмечали, без полноценного завтрака у детей могут снизиться:
- Концентрация
- Усидчивость
- Успеваемость в школе, особенно если у них есть дополнительные нагрузки в секциях или кружках
Так что же делать? Чтобы ответить на этот вопрос, давайте определимся, почему все-таки дети отказываются от утреннего питания.
- Еда просто неинтересна. Частая причина отказа от завтрака – однообразное меню. Попробуйте сделать блюда более разнообразными и сбалансированными, учитывая вкусы своего чада
- Возможно, ребенок нездоров. Отсутствие аппетита может быть признаком недомогания или сниженного иммунитета. Просто наблюдайте за общим состоянием и при тревожных симптомах обратитесь к врачу
- Ребенок – привереда. Если он избирателен в еде, лучшая стратегия – личный пример. Завтракайте вместе, показывая, что вы с удовольствием едите полезные продукты (каши, овощи). Спокойно обсуждайте его предпочтения и ищите компромиссы. Доверительная беседа часто помогает склонить ребенка к правильному выбору
А вот если дети завтракают вне дома, поводов для волнений нет. Главное, чтобы сбалансированный рацион не нарушался. Родителям нужно следить за тем, чтобы в завтраки вне дома не входили исключительно сладости и булочки.
Важно! При отсутствии утреннего аппетита не следует давить на ребенка. Нужно просто узнать, почему так происходит.
Какие продукты подходят для завтрака ребенка
Некоторые продукты могут хуже усваиваться в начале дня, и у каждого ребенка этот список свой. Вместо того, чтобы делить еду на «хорошую» и «плохую», лучше научиться комбинировать продукты для сбалансированного начала дня. Давайте разбираться!
Какие продукты могут быть вкусными и полезными и при этом подходят для завтраков?
- Овощи и фрукты. Добавляйте их в основное блюдо, чтобы избежать вздутия и обогатить рацион. Например, положите кусочки фруктов в кашу, а овощи – в омлет
- Кисломолочные продукты (йогурт, кефир). Не стоит давать их отдельно. Сочетайте с фруктами, ягодами или цельнозерновыми хлопьями для большего разнообразия питательных веществ
- Творог. Выбирайте натуральный творог без сладких добавок. Готовые глазированные сырки и творожные массы – это не самые полезные десерты из-за высокого содержания сахара. Лучше самостоятельно смешайте творог с кусочками свежих фруктов
А как быть со сдобой или бутербродами, которые так любимы многими детьми?
Свежая булочка на завтрак не такая опасная, какой может показаться на первый взгляд. Конечно, лучше, если она будет дополнять основное блюдо (например, омлет или кашу), а не заменять его.
Бутерброды также могут быть полезным вариантом завтрака, если сделать их сбалансированными. Попробуйте приготовить бутерброд с цельнозерновым хлебом, дополните его свежими овощами, листьями салата и натуральным мясом.
Главное правило вкусного и полезного завтрака – сочетание легких и сытных компонентов. Тогда утренний прием пищи точно даст энергию, чувство сытости и заряд хорошего настроения! При этом на приготовление не уйдет много времени. Легкие завтраки для детей за 5 минут сможет подготовить любая мама.
А что пить?
Лучше всего давать ребенку:
- Чай. Этот напиток тонизирует и помогает настроиться на активный день
- Воду. Простой стакан воды помогает поддерживать водный баланс с утра
- Какао с молоком. Вкусный и полезный напиток. Молоко – источник кальция для костей и зубов
Рецепты завтраков для детей
Омлет в чашке
Приготовить это блюдо проще простого. Достаточно яйца, молока и соли. Для аромата можно добавить сушеные травы (прованские, орегано) или овощную приправу.
Как готовить?
- В стеклянную или керамическую чашку разбейте 1 яйцо
- Добавьте щепотку соли, приправу (по желанию) и 50 мл молока
- Тщательно взбейте вилкой около минуты
- Готовьте в микроволновке на максимальной мощности в течение 2–3 минут
Готовый омлет сначала поднимется, а затем немного осядет. Дайте ему слегка остыть в чашке и подавайте. Он получается очень сочным.
Кекс в кружке
Еще один завтрак на скорую руку для ребенка. Этот десерт действительно готовится быстро, а съедается просто мгновенно, так как имеет очень приятный вкус.
Ингредиенты на 2–3 порции:
- Молоко – 50 мл
- Растительное масло – 50 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 35 г
- Мука – 70 г (½ стакана 200 мл)
- Какао – 10 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Ванилин – щепотка
- Сахарная пудра для подачи
Как приготовить?
Рецепт этого завтрака:
- В миске смешайте все сухие ингредиенты: просеянную муку с разрыхлителем, какао, сахар и ванилин
- Влейте яйцо, молоко и масло
- Взбейте венчиком до состояния гладкого теста
- Разлейте тесто по кружкам, заполняя их не более чем наполовину (тесто сильно поднимется)
- Готовьте в микроволновке на полной мощности (примерно 800 Вт) около 3 минут
- Готовые кексы посыпьте сахарной пудрой и подавайте
Яйца-пашот
Этот завтрак тоже понравится ребенку. Яйца без скорлупы, сваренные в воде, не только имеют приятный вкус, но и полезны. Это блюдо является отличным источником белка, при этом не содержит лишних калорий.
Как приготовить яйца пашот?
- В кастрюле доведите до легкого кипения 1 литр воды с 1 ст. л. уксуса и 1 ч. л. соли
- Разбейте каждое яйцо в отдельную маленькую чашку
- Ложкой создайте в воде аккуратный водоворот и в центр влейте яйцо
- Варите 3–4 минуты для жидкого желтка, а для более плотного – на минуту дольше
- Шумовкой достаньте яйцо, дайте стечь воде и промокните бумажным полотенцем
- Подавайте на тосте с зеленью, авокадо или лососем
Смузи с овсяными хлопьями
Такой питательный и вкусный коктейль на завтрак для ребенка тоже может приготовить каждый.
Для реализации рецепта понадобятся:
- Овсяные хлопья – 4 ст. л.
- Ряженка или йогурт – 4 ст. л.
- Замороженные ягоды – 7 ст. л.
- Банан – ½ шт.
- Ананас (свежий или консервированный) – 1 кольцо
Как приготовить блюдо?
Существует 2 рецепта:
- Просто взбейте все компоненты в блендере
- Сначала взбейте овсянку, ягоды и ряженку, вылейте в стакан. Затем взбейте банан с ананасом и выложите вторым слоем. Украсьте ягодами или орехами
Хрустящий лаваш с сыром
И этот вкусный завтрак ребенку сможет приготовить каждый.
Понадобятся:
- Тонкий лаваш – 1 шт.
- Творог – 300 г
- Твердый сыр – 50 г
- Зелень (лук, петрушка) – небольшой пучок
- Яйцо (для смазки) – 1 шт.
- Масло растительное – 1,5 ст. л. + для жарки
- Соль, перец – по вкусу
Как приготовить?
- Разомните творог вилкой, добавьте натертый сыр, мелко порубленную зелень, масло, соль и перец.
- Перемешайте.
- Лаваш нарежьте на полоски шириной 8–10 см.
- На край полоски выложите начинку, накройте уголком лаваша и заверните треугольником (как конвертик).
- Место соединения смажьте взбитым яйцом для скрепления.
- Обжарьте треугольники на разогретой сковороде с маслом до румяной корочки с двух сторон.
Подавайте блюдо теплым. В таком виде оно является более вкусным. Но некоторые дети любят подобные лакомства холодными. Ориентируйтесь на вкус своего ребенка.
Французские тосты
По сути, этот завтрак представляет собой ароматные и нежные гренки, но не жареные, а запеченные.
Чтобы приготовить тосты, понадобятся:
- Хлеб для тостов (белый или бриошь) – 6 ломтиков
- Яйца – 3 шт.
- Молоко – 70 мл
- Сахар – 3 ст. л.
- Соль – щепотка
- Сливочное масло – для жарки
Для подачи можно использовать мед и свежие ягоды.
Как приготовить такой вкусный завтрак?
Рецепт предельно прост:
- Хлеб нарежьте треугольниками
- Взбейте яйца с молоком, сахаром и солью
- На сковороде растопите масло
- Обмакните хлеб в яичную смесь с двух сторон и обжарьте по 1,5 минуты с каждой стороны до золотистого цвета
- Разогрейте духовку до 180 градусов
- Переложите тосты на противень и доведите до хрустящей корочки в духовке (5–7 минут)
- Подавайте, полив медом и украсив ягодами
Этим варианты быстрых завтраков для детей не ограничиваются. Вы можете смело проявлять фантазию, ориентируясь на состояние и потребности своего чада.
Надеемся, что вопроса, что приготовить ребенку на завтрак, больше не возникает. Вы разобрались во всех особенностях процесса? Вы поняли важность вкусного и полезного завтрака? Если не до конца, то обратитесь к специалистам МЕДСИ. Они предложат свои идеи. Кроме того, врачи дадут советы по питанию ребенка в течение всего дня. Наши специалисты обладают для этого всеми необходимыми знаниями и навыками. Они готовы продумать вкусное и полезное питание даже для детей с различными нарушениями здоровья, когда не так просто приготовить блюдо, которое точно не навредит, а принесет исключительно пользу.
Источники
- Будаева С. Н. Значимость нерационального питания в развитии ожирения у детей младшего школьного возраста // Неделя молодежной науки. – 2021. – С. 47
- Сафина А. И. Современные подходы к питанию детей от одного года до трех лет // Вестник современной клинической медицины. – 2016. – Т. 9. – № 2. – С. 77–85
- Иноятова Х. Б. и др. Питание детей дошкольного возраста // Academy. – 2020. – № 1 (52). – С. 4–7
- Ляхова О. Ю. Здоровое питание – важный фактор нормального развития и здоровья детей // ББК 51.204. 0 З 46. – 2019
- Малахова Т. Н., Курьянова Н. Х., Левина Н. Н. Качество продуктов питания – гарантия хорошего здоровья подрастающего поколения // Наука в современных условиях: от идеи до внедрения. – 2012. – № 1. – С. 74–87
Врач-диетолог
Врач-диетолог
Врач-диетолог
Врач-гастроэнтеролог, врач-диетолог
Врач-диетолог
Врач-диетолог
