Детское питание должно быть не только разнообразным, но и полезным. Важно насытить его достаточным количеством витаминов и других питательных веществ. Только в этом случае ребенок будет нормально расти и развиваться.
И, на самом деле, организовать здоровое питание детей не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Давайте разбираться!
Основные правила здорового детского питания
Их всего 3!
- Регулярность. Приемы пищи должны происходить не реже, чем каждые 3,5 часа
- Правильное время ужина. Последний прием пищи лучше всего планировать за 1,5–2 часа до отхода ко сну
- Грамотное распределение калорий. Энергетическая ценность дневного рациона ребенка должна быть примерно следующей:
- завтрак: 20–25% от суточной нормы
- обед: 35–40%
- полдник: около 15%
- ужин: 20–25%
Самые полезные продукты для детей
Овощи и фрукты
Ежедневно включайте в рацион ребенка овощи и фрукты. Идеальная порция – примерно пять его кулачков в день.
Для супов и гарниров отлично подходят: картофель, капуста, свекла, морковь, лук, кабачки и перцы.
Для салатов, закусок и бутербродов используйте: огурцы, помидоры, перец, различную зелень и шпинат.
Мясо и птица
Мясо и птица – главные поставщики белка, необходимого для роста, и таурина, важного для нервной системы.
Выбирайте нежирные сорта:
- говядину
- телятину
- крольчатину
- курицу и индейку
Их можно давать чаще.
Ограничьте: баранину и свинину.
Не рекомендуются для малышей: жирные утка и гусь.
Рыба и морепродукты
Рыба и морепродукты обеспечивает организм ребенка фосфором, йодом и ценными кислотами омега-3/6. Старайтесь, чтобы они были в рационе не реже двух раз в неделю.
Молочные и кисломолочные продукты
Отдавайте предпочтение натуральным продуктам без добавок.
Важно! Покупные сладкие творожки не являются полезными. А еще желательно следить за ежедневной нормой потребления таких продуктов ребенком.
Она является следующей:
- молоко: 300–320 мл
- кефир, йогурт: 150–180 мл
- творог: 35–50 г
- сметана: 7–10 г
- сыр: 5–7 г
- сливочное масло: 30–35 г
Яйца
Яйца богаты белком, витаминами (A, D, группы B), минералами и лецитином. Оптимально – 2–3 штуки в неделю. Можно просто приготовить омлет 1–2 раза в течение 7 дней.
Если ребенок отказывается от куриных, предложите перепелиные яйца. Они не менее полезны и могут привлечь внимание своим видом.
Крупы и злаки
Крупы и злаки – отличный источник энергии, сложных углеводов, витаминов и клетчатки. Каша на завтрак обеспечит ребенка силами на весь день. Чередуйте овсянку, гречку, рис и пшенку, чтобы найти любимый вариант.
Полезные жиры: орехи, растительные масла, авокадо
Жиры крайне важны для развития мозга и усвоения витаминов.
Как дополнять ими питание?
Все просто!
Давайте ребенку:
- Орехи (грецкие, кедровые, миндаль и др.). Достаточно небольшой горсти в день. Важно! Вводите любые орехи в рацион осторожно из-за риска аллергии и только после года жизни ребенка. До 5 лет орехи рекомендуется давать в перемолотом виде (как измельченная паста или мука – подмешивая в кашу/пюре), чтобы исключить риск аспирации дыхательных путей, если ребенок поперхнется
- Масла и авокадо. Добавляйте в еду растительные нерафинированные масла (оливковое, тыквенное, льняное) и авокадо (кусочками или размяв вилкой в пюре)
Бобовые
Горох, фасоль, чечевица и нут содержат ценный растительный белок. Старайтесь включать их в супы, гарниры или салаты 2–3 раза в неделю.
Сухофрукты
Это здоровая альтернатива конфетам, богатая витаминами. Курага, изюм, клюква или цукаты отлично подойдут для перекуса.
Пряные травы
Чтобы мягко перевести ребенка на общий семейный стол, добавляйте в его блюда нейтральные травы и специи. Это поможет развить вкус.
Попробуйте сочетания:
- яблочное пюре с корицей
- цветная капуста с мускатным орехом
- мясо с тмином
- курица с тимьяном
- рыба с петрушкой
Важно! Избегайте острых приправ вроде чили.
Примерное меню на 1 день
Вот как может выглядеть дневной рацион ребенка:
- Завтрак: каша с кусочками фруктов или пышный омлет с овощами
- Обед: сытный суп, а на второе – мясо с гарниром и свежий салат
- Полдник: творог, йогурт или свежие фрукты
- Ужин: тушеные овощи, запеченная рыба или котлеты
Самое важное – разнообразие. Старайтесь, чтобы в меню были молочные продукты, крупы, овощи, фрукты, а также мясо или рыба.
Что стоит ограничить в детском меню
В детском меню желательно сократить или исключить определенные группы продуктов.
Жирные и жареные блюда
К ним относятся:
- жареное мясо
- жирная птица (утка, гусь)
- картофель фри
Такая пища содержит тяжелые для переваривания жиры, что создает излишнюю нагрузку на пищеварительную систему ребенка.
С избытком сахара
К ним относят:
- сладости и выпечку: торты, пирожные, свежая сдоба
- сладкие газированные напитки с высоким содержанием сахара, искусственных красителей и консервантов
- готовые сладкие завтраки (хлопья, подушечки)
Фастфуд и готовые полуфабрикаты
К ним относят:
- еду быстрого приготовления: бургеры, чипсы, лапшу из пакетиков
- промышленные полуфабрикаты (замороженные котлеты, пельмени, сосиски, колбасы)
Соленые, острые и копченые продукты:
- различные консервы, соленья и маринады (особенно грибы)
- копчености: ветчина, сырокопченая колбаса
- соусы, в которых может быть «скрытая» соль
Как привить ребенку любовь к здоровой еде
Важно действовать мягко и последовательно, формируя правильное отношение к рациону питания.
Для этого достаточно ориентироваться на несколько простых советов.
Станьте проводником ребенка в мир вкуса
- Показывайте важность употребления полезных блюд на собственном примере. Дети учатся, глядя на вас. С удовольствием ешьте овощи, фрукты и другие полезные лакомства сами
- Создавайте семейные традиции. Совместные трапезы в спокойной, дружеской обстановке – лучший способ связать еду с приятными эмоциями
- Откажитесь от принуждения. Не заставляйте ребенка есть через силу. Это только вызовет отторжение. Если что-то не понравилось, просто предложите это блюдо снова через некоторое время
Дайте ребенку почувствовать себя частью процесса
- Ходите за продуктами вместе. Позволяйте своему чаду самому выбирать что-то новое на рынке или в магазине (например, красивый овощ или незнакомый фрукт)
- Привлекайте к готовке. Пусть поможет в простых задачах: помыть ягоды, вырезать формочкой из теста, посыпать сыром. Это повысит интерес к результату
- Превращайте кухню в творческую мастерскую. Можно вместе вести кулинарный дневник с рисунками или устроить игру в ресторан, где даже малыш может быть главным поваром
Проявите фантазию
- Украшайте и обыгрывайте подачу. Из овощей и фруктов можно сделать смешные рожицы, машинки или яркую радугу. Показывайте, что вкусная и полезная еда для детей еще и красива
- Расширяйте вкусовой кругозор. Регулярно предлагайте новые блюда с раннего возраста, чтобы малыш привыкал к разным вкусам и текстурам
- Используйте маленькие хитрости. Если ребенок наотрез отказывается от овощей, добавляйте их мелко натертыми или пюрированными в любимые блюда: соусы, котлеты, кексы или сырники
Соблюдайте режим и будьте терпеливы
- Следуйте распорядку. Четкий график приема пищи (завтрак, обед, ужин) помогает избежать вредных перекусов и формирует правильные привычки
- Не сдавайтесь с первого раза. Часто нужно спокойно предложить новый продукт 10–15 раз, прежде чем малыш его примет. Начните с одного маленького кусочка – этого может быть достаточно для первого знакомства
Надеемся, вы разобрались в том, что такое полезное питание для ребенка и как найти необходимые источники ценных и питательных для организма веществ. Если у вас остались вопросы, задайте их врачам МЕДСИ. Они помогут сделать питание полезным и правильным в максимально комфортном даже для малыша формате.
Источники
- Деревицкая О. К. Здоровое питание ребенка-здоровое будущее //Мясные технологии. – 2016. – №. 6. – С. 37–39
- Ладодо К. С. и др. Формирование правильного пищевого поведения //Лечащий врач. – 2009. – №. 1. – С. 54–57
- Королев А. А. Гигиена питания //М.: Академия. – 2006. – Т. 528
- Портнов Н. М., Мосов А. В. Ключевые продукты в организованном детском питании // Вопросы школьной и университетской медицины
и здоровья. – 2015. – №. 4. – С. 22–27 - Серая Н. А. Разговор о правильном питании. – 2023
Врач-диетолог
Врач-диетолог
Врач-диетолог
Врач-гастроэнтеролог, врач-диетолог
Врач-диетолог
